Même si vous ne pratiquez pas la musculation, il est difficile de progresser sans une quantité suffisante de protéines dans votre alimentation. C’est pourquoi de nombreux sportifs consomment des sachets ou des pots de protéines de lactosérum, également appelées « whey ». Cependant, en plus des effets secondaires qui peuvent être associés à la whey, certains sportifs ont tendance à les considérés comme des produits dopants musculation.
Est-ce que cette croyance est fondée ? La prise de whey risque-t-elle de compromettre vos performances sportives lors d’une compétition ? Sur cette page, nous répondrons à ces questions et établirons un lien entre l’alimentation et la construction musculaire.
La whey et le dopant musculation
Il est important de rappeler que la whey est un complément alimentaire d’origine naturelle. Cette poudre blanche est produite à partir de la filtration et de la déshydratation du lait. Ce processus élimine, entre autres :
- le lactose ;
- les lipides ;
- la caséine.
La whey est principalement composée de lactosérum, une substance riche en protéines facilement assimilables par l’organisme. Cette protéine en poudre est ainsi la plus populaire par rapport à la caséine. Celle-ci est plus lente à digérer.
La whey est un produit anabolisant contenant des acides aminés ramifiés (BCAA) et des acides aminés essentiels (EAA). Sa formulation comprend également :
- la leucine ;
- l’isoleucine ;
- la valine.
L’organisme ne peut pas les synthétiser lui-même. Ces nutriments sont essentiels pour :
- le développement musculaire ;
- la récupération musculaire ;
- la réparation des micro-lésions.
Grâce à sa composition, 100 g de protéines de whey contiennent plus d’EAA et de BCAA que 100 g de protéines de saumon ou d’œuf. La whey reste aujourd’hui la solution la plus abordable pour une nutrition et une supplémentation sportives efficaces. Elle peut donc être intégrée à l’alimentation d’un large éventail de sportifs, du débutant à l’athlète de haut niveau, en passant par les adeptes de la musculation.
La whey est-elle un dopant musculation ?
En effet, le Comité International Olympique a déjà examiné le fait de prendre du muscle rapidement dopage. En 2004, il a financé une étude menée par l’Université de Cologne visant à analyser la composition de plusieurs compléments alimentaires provenant de 13 pays différents.
L’étude a révélé que près de 15 % des compléments alimentaires destinés aux sportifs étaient dopants, y compris les protéines en poudre. Ces produits contenaient :
- des traces d’hormones de croissance ;
- des stimulants ;
- des diurétiques ;
- de l’érythropoïétine des stéroïdes anabolisants.
Il est intéressant de se demander pourquoi ces substances dopantes sont présentes dans les compléments alimentaires destinés aux sportifs. Cette contamination est souvent due à l’utilisation de la même installation pour la production et le conditionnement de tous les produits par les grandes marques de la nutrition sportive, ce qui peut entraîner des contaminations croisées.
- Les producteurs manquent de temps et de personnel pour nettoyer du matériel.
- Les équipements ne sont pas contrôlés avant leur utilisation.
- La whey n’est pas contrôlée après sa production.
Il convient de noter que la whey vendue en ligne n’est pas toujours composée uniquement de lactosérum. Cela concerne :
- Amazon
- Les sites de musculation
- Les sites de parapharmacie.
En effet, de nombreux additifs sont souvent ajoutés pour améliorer le goût ou faciliter la digestion. Malheureusement, ces ajouts peuvent augmenter le risque d’exposition aux produits dopant.
Dopant musculation : diminuer le risque de dopage en choisissant la bonne whey
Le monde du sport est bien conscient du lien entre les compléments alimentaires à base de produits laitiers et la contamination aux produits dopants. C’est pourquoi l’Association française de normalisation (Afnor) a créé la norme antidopage NF V 94-001 pour prévenir ce type de contamination.
La norme antidopage NF V 94-001 :
- fournit aux entreprises françaises des directives claires sur les bonnes pratiques à adopter ;
- minimise les risques de contamination par des substances dopantes ;
- s’applique également aux producteurs de whey et d’autres protéines en poudre destinées aux sportifs.
Les produits qui respectent la norme antidopage NF V 94-001 et qui sont exempts de substances dopantes portent la mention « ce produit est conforme à la norme AFNOR NF V 94-001 à la date de libération du lot ».
Il est recommandé de privilégier les protéines en poudre qui portent cette mention sur leur emballage pour minimiser les risques de contamination par des substances dopantes. Pour la whey produite en dehors de la France, il existe d’autres initiatives similaires, telles que le label Cologne List® qui rassemble les compléments alimentaires exempts de substance dopante, comme mentionné dans l’étude précédemment évoquée.
La présence de l’étiquette associée au label Cologne List® devrait rassurer les sportifs qui cherchent à acheter des compléments alimentaires :
- de qualité ;
- sains ;
- efficaces.
Les produits qui respectent la norme antidopage NF V 94-001 ou qui appartiennent au label Cologne List® ne sont pas nécessairement plus coûteux. Une whey de qualité ne se traduit pas automatiquement par un coût plus élevé. En l’absence de mention ou d’étiquette rassurante, le sportif peut également se fier à la liste des ingrédients pour choisir un produit de qualité.
Pour minimiser les risques de dopage, il est conseillé :
- d’éviter les compléments alimentaires avec une liste longue de composants et d’additifs.
- de privilégier la protéine en poudre produite en France.
- de bien lire les fiches techniques de la whey.
Dopant musculation : consommation de whey en poudre
Certains sportifs et adeptes de la musculation ne se soucient pas tant de savoir si les compléments alimentaires, y compris la whey, ou tout autre produit contiennent des substances dopantes ou non. Pour eux, toute forme de supplémentation, y compris la prise de whey protein, est considérée comme une forme de dopage, car elle améliore les performances.
La whey brute est obtenue en filtrant puis en déshydratant le lait, en éliminant :
- le lactose ;
- les lipides ;
- la caséine.
Elle est d’origine naturelle et ne subit aucune transformation ou enrichissement particulier. En outre, cette protéine laitière :
- n’entraîne pas directement une prise de masse musculaire ;
- améliore la récupération musculaire ;
- permet une pratique sportive optimale.
La progression en musculation dépend principalement de vos séances d’entraînement. L’effort physique provoque un processus de catabolisme et d’anabolisme musculaire. Grâce à sa haute biodisponibilité, la whey fournit rapidement les acides aminés essentiels dont le corps a besoin. Ainsi, l’organisme est :
- mieux préparé à l’effort ;
- récupère plus rapidement ;
- fournis les protéines nécessaires pour une prise de masse musculaire optimale.
Pour en savoir plus sur la prise de compléments protéiques, consultez le guide expliquant comment prendre de la whey et pourquoi cela peut être bénéfique.
Dopant musculation : trouver de la whey de qualité
Trouver un complément alimentaire respectant la norme antidopage NF V 94-001 peut être difficile, et opter pour une marque de whey à bas prix peut augmenter les risques de contamination. Cependant, avec la croissance du marché de la nutrition sportive, les producteurs sont soumis à la surveillance de différentes entités. Ils ont donc tout intérêt à effectuer un contrôle qualité minutieux pour continuer à commercialiser leurs produits en toute sécurité.
Il est recommandé :
- de privilégier les marques qui sont transparentes sur leurs méthodes de fabrication ;
- de lire les avis et commentaires en ligne ;
- de demander des conseils à un expert dans ce domaine.
- Le choix d’une whey protein dépend également du prix ;
- de la qualité ;
- des modalités de livraison.
Si nous devions donner des conseils, nous recommanderions de prêter une attention particulière à la composition du produit. Il est conseillé d’éviter les listes d’ingrédients longues et les additifs.
Optez pour une protéine en poudre avec une saveur naturelle et délicieuse. Elle vous accompagnera au quotidien, en fonction de votre mode de vie et de la fréquence de vos séances d’entraînement. Les saveurs chocolat et vanille sont très appréciées des amateurs de musculation, mais n’hésitez pas à essayer d’autres saveurs si vous pratiquez un autre sport.
