Vous êtes sûrement nombreux à ne pas connaître, mais la caséine et la whey sont deux produits issus du lait. D’ailleurs, le premier, fait partie des produits populaires, tout comme la whey protéine. En menant des recherches sur la nutrition sportive, vous avez sûrement lu ça.
Comme nous venons de le dire, c’est un produit nutritionnel et concernant les protéines que votre corps a besoin, il y a en a, particulièrement pour la construction musculaire. Mais ici, on se pose la question si c’est nécessaire de changer son shaker pour la caséine ? À quel moment devrions-nous opter pour la caséine lorsqu’il s’agit des entraînements ? C’est ce que nous allons voir de plus près à l’aide de cet article.
Caseine ou whey : pourquoi consommer de la protéine en poudre ?
Il n’y a pas que la différence entre la caséine et la whey que vous devez vérifier avant toute consommation. Ce sont plutôt les avantages d’en consommer et si c’est réellement important de prendre des suppléments de protéines en poudre.
Néanmoins, il faut noter que la consommation de ce type de produits est indispensable si vous pratiquez de la musculation. Pas seulement bien sûr, cela concerne en général tout ce qui parle des activités sportives aussi. En effet, qu’il s’agit de whey caseine ou non, il est important de penser à la stimulation de votre métabolisme musculaire.
Quand on imagine les étapes, ces protéines vont contribuer à adapter le corps au niveau des fibres musculaires lorsque vous effectuez des entraînements. Son rôle principal est de remplacer les fibres qui sont endommagées à partir de la stimulation pour reproduire des fibres saines.
C’est que l’apport protéique entre en jeu pour que cette reconstruction musculaire s’effectue convenablement. À noter que ce sont les sportifs endurants qui ont plus besoin d’optimiser leur performance.
Pour les aider, on recommande toujours de consommer en suivant l’apport nutritionnel adapté entre 20 et 25 g après les entraînements. Il ne faut pas surtout en abuser, c’est pourquoi vous devez consommer une quantité régulière pour que la récupération et la reconstruction s’établissent.
Du côté des sportifs qui sont amateurs de musculation, il faut également consommer une quantité suffisante pour que la prise de masse au niveau des muscles soit réussie. Dans ce cas-là, un apport protéique entre 1,6 et 2 g par kg et par jour est recommandé par les nutritionnistes.
Si vous voulez atteindre votre objectif en hypertrophie, vous devez absolument suivre à la lettre ces recommandations. Ce sera bénéfique pour que votre corps puisse avoir les acides aminés et les BCAA qui sont essentiels.
Ceci dit, la consommation de caséine ou whey n’est pas la seule solution pour atteindre la quantité de protéines nécessaire pour le corps. Vous avez le choix entre une alimentation équilibrée et des aliments riches en protéines. Cependant, cela peut devenir pénible de compléter l’apport calorique suffisant sans prendre des protéines en poudre. Voilà la raison pour laquelle on propose des produits tels que la whey en tant que complément alimentaire pour les sportifs.
Caseine ou whey : y a-t-il vraiment une grosse différence entre les deux protéines en poudre ?
Comme nous l’avons précisé dès le début de cet article, que ce soit de la whey ou caséine, les deux produits viennent du lait. Ce qui signifie que ce sont des protéines en poudre riches en lait, mais pauvres en :
- Lactose
- Lipides
Par ailleurs, la différence concerne particulièrement la rapidité sur l’assimilation. D’ailleurs, on sait tous que la whey est une protéine facile à assimiler. C’est pour cela qu’elle tient la première place en tant que supplément calorique pour tout ce qui concerne les entraînements. Avec la whey, vous bénéficiez :
- Des acides aminés
- Des acides aminés ramifiés ou BCAA
- Des acides aminés essentiels ou EAA
En consommant de la whey, l’organisme va obtenir les substances qui ne peuvent pas toujours synthétiser :
- De la leucine
- De l’isoleucine
- De la valine
Prenons l’exemple des quantités suivantes :
- 100 g de protéines de whey : quantité d’EAA et de BCAA élevée
- 100 g de protéines de saumon ou d’œuf : quantité d’EAA et de BCAA moins importante
Par contre, la caséine est considérée comme une protéine insoluble du fait qu’elle soit composée de plusieurs molécules :
- Caséine alpha S1
- Caséine alpha S2
- Caséine béta
- Caséine kappa
C’est la raison pour laquelle une constatation entre casein vs whey confirme qu’il s’agit d’une protéine en poudre ayant une assimilation lente. En ayant cette caractéristique, sa consommation doit être privilégiée le soir avant de se coucher. Ce sera un moyen d’aider l’organisme à absorber les protéines à long terme, particulièrement chez les sportifs. En même temps, c’est un produit qui ne dispose pas d’une quantité favorable en aminogramme par rapport à la whey. En fait, il s’agit surtout des acides aminés qui sont les :
- BCAA
- EAA
De plus, une étude révèle que la caséine ne possède pas la performance idéale en matière de supplément de protéines pour les sportifs. Mais ce qui est certain, c’est qu’elle ne possède pas des effets secondaires importants que la whey comme certains le disent.
Caseine ou whey : quels sont les conseils pour optimiser son choix ?
Par rapport au fait d’avoir une appréhension sur le choix des protéines en poudre, vous devez penser à vos habitudes et à vos objectifs. Toutefois, les protéines de caséine ne présentent pas tant d’avantages que la whey. D’ailleurs, le prix de ce produit est plus coûteux, mais elle peut devenir le complément de cette dernière.
Son utilité va plutôt se baser sur le fait d’éviter la destruction des muscles lorsque vous dormez. Ce qui veut dire que vous devez en consommer seulement :
- Avant de dormir
- Après le dîner
En ce qui concerne la whey qui est dotée d’une caractéristique en assimilation rapide, c’est la meilleure protéine en poudre que les sportifs doivent choisir. Par contre, il est possible de ralentir cet effet en associant à des repas classiques ou à une source de glucides telle que la poudre de l’avoine versée dans le shaker. Comme vous pouvez voir, ce sont des astuces simples, mais efficaces qui pourront vous aider pour optimiser une assimilation lente de la whey.
Pour tous ceux qui pratiquent des activités sportives en endurance, la consommation de protéine en poudre comme la caseine n’est pas favorable. Ce qui rend whey protéine, la référence en supplément nutritionnel sur le marché pour les sportifs de haut niveau.
En temps normal, la consommation du produit se fait après les entraînements, mais cela peut changer pour certains cas. Il arrive que des sportifs qui font des compétitions de trail en consomment durant l’effort physique. Par contre, dans ce cas de figure, il faut à tout prix éviter les wheys sans additifs. Tout ça pour vous dire que la qualité des protéines en poudre devrait être considérée comme l’élément crucial pour favoriser une santé. D’un côté, cela ne fait que garantir un meilleur avenir si vous suivez une carrière sportive.
En outre, il arrive que certaines personnes choisissent de consommer des protéines en poudre comme la whey pour la perte de poids. Alors pour favoriser cela, on recommande le choix de la whey plutôt que la caséine. La raison fait que la whey peut procurer un effet de satiété, dont la dose est plus élevée qu’avec l’autre produit. Pour que cela devienne plus efficace, il vaut mieux choisir sa consommation en dessert.
